品味正宗凯里酸汤鱼的独特魅力 发现贵州凯里特产

凯里酸汤鱼的基本介绍

凯里红酸汤是贵州省贵阳市著名的特色调味品，被国家中国食品协会联名评定为贵州特色，位列中国三大特色火锅底料之一。凯里酸汤鱼是一道美味佳肴，属贵州菜系，口感酸爽，口口生香。

凯里酸汤鱼的营养价值

科学检测显示，酸汤富含多种维生素，8种人体必需氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津、开胃健脾的功效。汤鲜美、可口、开胃，对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃、养胃功效。

凯里酸汤鱼的产品特点

在黔东南自治州，人们有句谚语“三天不吃酸，走路打捞蹿”，酸汤类菜肴在该地区盛行，尤以凯里市最为典型，因此被外界统称为凯里酸汤鱼。这种美食源于古老传说，散发着独特的地方特色。

凯里酸汤鱼的历史渊源

传说中，远古时代苗岭山上有一位名叫阿娜的姑娘，不仅貌美善舞，还能酿制出幽兰清香的美酒。山下众多小伙子为她倾慕，但她却以一碗自酿美酒来试验求爱者，不中意者只觉得酒味酸涩。这个传说说明了酸汤的悠久历史和诸多变迁。

凯里酸汤鱼的制作方法

主料：鲶鱼、酸汤；辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶。调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精。1、将鲶鱼切块，洗净备用；2、煮酸汤，加入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鱼块、葱段、青蒜叶、盐、胡椒粉、鸡精，炖煮10分钟即可。这道菜色香味美，鲜爽可口。